Bertempat di sebuah bangunan terkenal sejak tahun 1892, toko anggur baru dan ruang pencicipan interaktif taste56 ditetapkan untuk menantang pengalaman pembelian dan penemuan anggur tradisional dengan pilihan yang dikuratori oleh ‘Palate Character,’ dan tim sommelier dan profesional perhotelan yang bekerja di lantai setiap hari untuk bawakan minuman lezat untuk pelanggan yang haus.
Properti DUMBO yang menakjubkan menampilkan elemen mentah asli termasuk batu es yang digunakan untuk membangun Jembatan Brooklyn, disandingkan dengan furnitur yang dirancang bekerja sama dengan pendiri taste56 James Fantaci dan Chris Miano dari CAM Design Co.
Pelanggan masuk melalui pintu masuk tertutup kaca yang mengisyaratkan apa yang akan menjadi restoran saudara dan bar anggur, bar56. Begitu berada di dalam, orang dapat mengagumi rak anggur oak putih dari lantai ke langit-langit yang menyimpan koleksi 56 anggur yang dianggap dapat diakses; saat ini tersedia untuk pencicipan yang dipandu. Merasa seperti ruang tamu monied bon vivant, ruang penyambutannya adalah rumah bagi dua meja marmer yang elegan untuk dicicipi, kursi santai oleh FYRN, lampu gantung kaca buatan tangan oleh OCHER, dan permadani buatan tangan Turki yang semarak.
Dengan ruang fisik buka hingga jam 8 malam setiap hari, pasar digital memandu belanja online dengan pengambilan dan pengiriman hari yang sama tersedia di seluruh Kota New York. Mengikuti ribuan pencicipan, inventaris kurang dari 300 cuvee dipilih, masing-masing diatur oleh Karakter Palate, sistem organisasi intuitif yang mengelompokkan anggur bersama berdasarkan karakteristik selera anggur daripada varietas anggur atau wilayah geografis. Terlebih lagi, pelanggan membuat profil online yang mencatat pembelian, pencicipan, dan peringkat, dan dengan memberi peringkat anggur, mereka dapat melihat Karakter Selera mana yang mereka sukai. Saat peringkat selesai, algoritme milik taste56, ‘Digital Somm’ merekomendasikan anggur baru berdasarkan preferensi pribadi para tamu. Menyukai.
Inovatif dalam teknologi namun bersahaja dalam desainnya yang hangat namun indah, BrooklynSelera56 adalah tambahan yang disambut baik di lanskap anggur New York.
Fotografi, Daniel Kreiger.